El pasado viernes se inauguraban las jornadas de formación profesional y empresa del sector vitivinícola, organizadas por el Ciclo Superior de Vtivivinicultura del IES Las Viñas, Funmades y la Delegación de Agricultura del Ayuntamiento de Manilva.
Fomentar dicho ciclo y continuar con la promoción de las riquezas que ofrece la tierra local, la uva, el vino y la pasa, han sido los objetivos perseguidos por esta iniciativa.
En el acto inaugural intervenían representantes del Consejo Regulador de las D.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga así como de la Delegación de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural; la Delegación de Educación y Cultura; miembros de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Málaga; Federación Española de Asociación de Enólogos y la Diputación Provincial de Málaga.
A esta jornada asistían también estudiantes del I.E.S. Santo Domingo del Puerto de Santa María y el I.E.S. Emilio Canalejo Olmeda de Montilla.
A lo largo de la mañana del viernes se desarrollaron varios talleres con cata guiada por parte de distintas bodegas. Estos se llevaron a cabo en la plaza de la Vendimia en las distintas carpas habilitadas para tal efecto. También en la jornada del viernes se se realizó un recorrido por el Museo del Vino ubicado en el Civima.
Tras un descanso para el almuerzo, continuaron las actividades con diferentes tipos de talleres de cata guiada, acompañado uno de ellos, de un taller de maridaje con quesos de Sierra Crestellina.
La jornada del viernes finalizaba con la obra de teatro “Oh Vino”, de la compañía “La Líquida” y en la que David García-Intrigao recorría la historia del vino.
El sábado se iniciaba la jornada en el Salón de actos del Civima con el taller sobre memoria y cultura de la viña: antiguos sistemas de cultivo, uso y manejo de herramientas. En esta actividad, en la que los protagonistas fueron nuestros mayores, descubrimos a través de sus
recuerdos, el cambio que se ha producido en la agricultura de nuestro entorno.
Ya a las 11,30h daba comienzo el Taller sobre realidad y nuevas perspectivas en vitivinicultura con Argimiro Martínez, José Lluís Pérez Verdú de Mas Martinet y el enólogo Eusebio Pérez.
José Luís Pérez Verdú explicaba en su intervención, la evolución que ha sufrido el Priorato consiguiendo hoy en día ser un punto de referencia en el mundo de la enología en el que podemos encontrar más de cien bodegas en dos mil hectáreas. Este profesional daba a conocer en su intervención nuevas formas de cultivo para mejorar aún más el viñedo.
Pérez Verdú comentaba ante nuestras cámaras la relevancia de nuestro municipio que se encuentra enclavado en un lugar único y en el que destaca la colaboración de todos para conseguir situar nuestro viñedo en el lugar que merece.
Finalizaba esta ponencia Eusebio Pérez quien informaba a los presentes del concepto “WineRevolution”, una iniciativa creada como un evento social y que nace como respuesta ante la preocupación que tendría que haber por el bajo consumo que hay de nuestro vino en España. A través de esta revolución se busca incorporar a las nuevas generaciones en el tema del vino.
Para el enólogo es importantísimo trasladar estos conocimientos a través de jornadas como las vividas estos días, en las que se comparten ideas y posibles soluciones para mejorar este sector, al tiempo que se da la relevancia necesaria al viñedo y la creación de vinos.
Argimiro Martínez, gerente de Nilva Enoturismo, agradecía la labor prestada por todos aquellos que han hecho de este un evento tan destacado en el que han intervenido, a lo largo de dos jornadas, personas muy destacadas en el mundo de la vitivinicultura.
Las carpas situadas en la Plaza de la Vendimia también fueron protagonistas en esa jornada. Silvia Fernández Romay fue la encargada de conducir un Taller de Maridaje: Gastronomía y Vino, que contó con la colaboración de Restaurante Marymar, Bodegas Fernández Bolet, Bodegón Andaluz y Bodegas Nilva.
Para el edil de Agricultura y Turismo del Ayuntamiento de Manilva,
Francisco Becerra, este tipo de iniciativas suponen un éxito para el municipio que ve como grandes figuras, en este caso relacionadas con el mundo de la enología, no sólo valoran nuestro entorno sino que le dan el lugar que merecen. El edil también resaltaba la importancia del Ciclo Superior de Vitivinicultura de Manilva y destacaba la relevancia que tienen este tipo de jornadas que también van enfocadas a promover el enoturismo.
EL alcalde de Manilva, Diego José Jiménez, mostraba su agradecimiento a vecinos y visitantes que han participado en este evento y destacaba la importancia de fomentar este sector y trabajar por llevar nuestros productos a las más altas cotas de popularidad y exquisitez de los paladares.
Las primeras jornadas de formación profesional y empresa del sector vitivinícola finalizaron con una chuletada al sarmiento y vino de Manilva en la viña del Peñoncillo.