Desde el Ayuntamiento de Manilva se quiere mostrar todo el apoyo al vecino de la localidad, José Antonio Moreno Amado, ya que mañana sábado 26 de Agosto participará en el III Concurso al mejor espetero.
El joven de nuestra localidad se desplazará a Torremolinos para mostrar sus dotes con este arte, después de limpiar su primer pescado hace apenas 6 meses. Desde ese día, José Antonio, descubrió su gran afición.
El espeto es un plato típico de la cocina malagueña que consiste en espetar, es decir ensartar pescado, tradicionalmente sardinas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña en la arena de la playa.
La técnica consiste en insertar las sardinas atravesando su lomo y cuidando que todas estén colocadas en la caña por igual, por encima o por debajo de esta. La razón es que una vez ensartadas al colocarlo sobre las brasas será necesario que la espina de la sardina quede siempre por debajo de la caña ya que si no fuera así, al darle la vuelta la carne del lomo de la sardina se habrá reblandecido y caerían al romperse.
Agustín Vargas, concejal de Juventud, desea suerte a José Antonio y espera que disfrute de su afición y de esta bonita oportunidad de competir con los mejores espeteros de la costa.