Ayer se clausuró el curso de Corte de Jamón a cuchillo, impartido por el maestro cortador José María Tellez «Popi», que organizado por as delegaciones de Fomento de Empleo y juventud del Ayuntamiento de Manilva, se ha venido impartiendo en la localidad en los últimos días.
En total 17 empresarios del municipio han recibido este tipo de formación durante un total de ocho horas.
Esta iniciativa estaba dirigida, como informó en su día el edil Marcos Ruiz, a profesionales de la hostelería, con el fin de que conozcan los tipos de jamón existentes, su precintado, formas de empezar, las formas de pelado, técnicas de corte, emplatado y remate.
Teniendo en cuenta que el Jamón es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía, es importante que las personas que tienen que prepararlo para llevarlo a la mesa, tengan conocimiento del tratamiento que se le ha de dar al mismo.
Al acto de clausura asistieron la alcaldesa de Manilva, Antonia Muñoz y los ediles Marcos Ruiz y Mario Jiménez.
Ruiz resaltó la importancia de que se desarrollen este tipo de actividades que vienen a completar la formación de nuestros hosteleros.